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食譜分享
士多啤梨奶蛋凍
士多啤梨 150,克檸檬汁1茶匙,水 30毫升,蛋白2隻 ,糖粉 25克,魚膠粉1茶匙,忌廉125毫升 方法：士多啤梨洗淨，留下一粒裝飾用，其餘抹乾及切成半，用攪拌機將士多啤梨攪成茸。 把魚膠粉溶液加入果茸中，拌勻。慢慢拌入忌廉。 從雪櫃取出奶凍，放在已墊有通花餅紙的底碟上，將士多啤梨片放在奶凍上作裝飾。 肉粽 材料:長糯米1千克,五花肉500克,栗子20個,冬菇20隻,鹹蛋黃10個,蝦米50克,?葉40片,棉繩60條 ,蔥頭1杯 滷肉料生抽 1杯酒 2大匙冰糖1大匙八角1 顆水 2 杯 調味料胡椒粉少許,鹽少許,雞粉 ?茶匙 製法 將糯米洗淨浸1小時；栗子洗淨浸1小時。 ?葉泡水半小時後刷洗乾淨。 預備滷肉料；將五花肉洗淨後切成20塊。 將滷肉料煮熱，加入五花肉，慢火煮至肉汁剩1杯，將肉及湯汁分開放好。 冬菇、蝦米洗淨浸軟；鹹蛋黃一切成二，備用。 鍋中燒油3大湯匙，加入蔥頭、胡椒粉、鹽、雞粉，再加入餘下的肉湯，加入糯米，快速拌均勻，至米粒半熟狀時盛出。 每塊?葉相對，折成斗形裝入1大匙半的糯米，再放入栗子、冬菇、鹹蛋黃、蝦米、肉塊和適量的蔥頭，然後加上糯米蓋上，折成?子狀，用棉繩紮好。 預備開水，加入半大匙鹽同煮2 小時，即成。 預備材料每塊?葉相對折成斗形裝入1大匙半的糯米，再放入栗子、冬菇、鹹蛋黃。加上糯米蓋上，折成?子狀，用棉繩紮好。製成品 材料： 鯪魚 1條(約125克)蝦米 15克瘦肉 25克 冬菇 2隻蔥 1 棵莞茜 少許(裝飾) 調味料：鹽 1/2茶匙胡椒粉 少許油 半茶匙麻油 半茶匙生油 1茶匙栗粉 1茶匙 方法：
材料： 乾蠔豉100克瘦肉 50克冬菇 4隻馬蹄 6粒生菜 100克紅蘿葡 25克竹筍25克蒜頭 3粒蔥1棵油 3湯匙 調味料：糖 1/2茶匙,生油 1/2 茶匙 茨汁：糖1茶匙,生抽2茶匙,粟粉 1 1/2 茶匙,蠔油1湯匙 方法：
材料： 牛肉100克紅蘿蔔 100克洋蔥 半個水 750毫升油 2茶匙莞茜 1 棵 (裝飾用) 調味料：粟粉 1茶匙糖 半茶匙生抽 半茶匙 鹽 半茶匙 方法：
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